6月25上午，发展中国家管理官员研训班一行莅临闽派红曲酒研创中心参访交流。我院白妞妞、王静、冯留宾三位老师现场热情接待，向外宾介绍闽派红曲黄酒的酿造技艺。

讲解员带领外宾依次走进晾晒场、传统发酵实训室和红曲酒生产实训室，生动细致地讲解红曲黄酒酿造全过程。从原料处理、糖化发酵的传统酿造工艺，到过滤、杀菌、灌装环节中现代机械技术的智能化应用，讲解员深入阐释传统工艺与现代科技如何相互融合，展现红曲黄酒酿造的创新实践。

图1 讲解员为外宾介绍闽派红曲酒研创中心

图2 讲解员为外宾介绍红曲黄酒传统酿造工艺

图3 讲解员为外宾介绍红曲黄酒现代化工艺设备

我院学生还为外宾展示了中式调酒的创新实践，以红曲黄酒为基酒调制的 “绯霞逐浪”“青璃映雪”等创意饮品，将传统酒文化与现代调酒艺术巧妙融合。

图4 学生为外宾现场展示以黄酒为基酒的中式调饮酒

图5 外宾现场品尝红曲黄酒和中式调饮酒

外宾们饶有兴致地观摩互动，对红曲酒的文化底蕴与创新表达频频点赞，现场交流氛围热烈，充分展现了中国传统酿造技艺的国际魅力。