食品加工实验室于2003年建成并投入使用。实验室自筹建以来,根据自身学科发展的优势和特色,参加和承担了一大批基础、应用基础等科研课题研究。
实验室占地160m2,拥有远红外线烤箱、真空包装机、真空充氮包装机、颗粒自动包装机、全自动冰淇淋机、低温生化培养箱、鼓风干燥箱、均质器、面包发酵箱等仪器设备,总价值15万余元,承担着《食品工艺学》、《食品添加剂》、《膳食营养配餐》、《食品保鲜技术》、《农产品贮藏与加工》等多门课程教学工作,承担着校级技能竞赛/《创意西点大赛》和《手工饼干》等赛项工作,承担着校级文化传承等活动。
实验室实行专人负责制,严格遵照实验室规章制度管理,从仪器设备管理、使用、维修、报废、原料的保管、实验室和设备使用登记、安全制度等方面进行标准化管理。